La Noche de Burns, celebrada cada 25 de enero, es una de las fiestas más emblemáticas de Escocia. Este evento rinde homenaje al poeta nacional Robert Burns, y Proboca Catering tuvo el honor de ser el encargado de servir el banquete en esta ocasión tan especial. Pero nuestra relación con Dewar’s no se limita a esta celebración; hemos trabajado en más de 10 eventos exclusivos para esta marca en toda España, desde Utopía en Barcelona hasta el Mercado de Motores en Madrid, pasando por ciudades como Alicante y Sevilla, llevando a cabo multitud de performances que han dejado huella.
Un Banquete Tradicional con un Toque Especial
La Noche de Burns no es solo una cena; es una experiencia cultural completa. En Proboca Catering, nos aseguramos de que cada plato sirva como una ventana a las tradiciones escocesas, añadiendo nuestro toque único para sorprender y deleitar a los invitados.
Nuestro Menú para la Noche de Burns
- Haggis, Neeps y Tatties: El plato central de cualquier celebración de la Noche de Burns. Preparamos el haggis siguiendo una receta auténtica, acompañado de puré de nabos (neeps) y patatas (tatties), perfectamente sazonados.
- Salmón Ahumado: Un clásico escocés que no podía faltar. Servimos salmón ahumado en frío con una delicada salsa de eneldo y limón, resaltando los sabores frescos del pescado.
- Scotch Broth: Una sopa reconfortante hecha con cebada, cordero y vegetales frescos. Ideal para calentar el alma en una fría noche de enero.
- Black Bun: Un postre tradicional, un pastel relleno de frutas secas, especias y un toque de licor, envuelto en una masa crujiente. Una manera perfecta de cerrar la cena.
Maridaje Perfecto con Dewar’s Whisky
La experiencia no estaría completa sin el acompañamiento del whisky. Cada plato fue maridado con un whisky de Dewar’s, realzando los sabores y ofreciendo una experiencia sensorial completa.
- Dewar’s 12 años: Con el haggis, este whisky suave complementó a la perfección los sabores intensos del plato principal.
- Dewar’s 18 años: Para el salmón ahumado, elegimos este whisky con notas de miel y vainilla, que añadió una capa extra de sabor al pescado.
- Dewar’s Signature: Con el Scotch Broth, este whisky equilibrado aportó una profundidad de sabor que elevó la sopa.
- Dewar’s White Label: Para el Black Bun, seleccionamos este whisky con notas ligeras de caramelo y roble, que contrastaron deliciosamente con la riqueza del postre.
Más que una Cena: Una Experiencia Inolvidable
La Noche de Burns es más que una simple cena; es una celebración de la cultura escocesa. En Proboca Catering, nos esforzamos por capturar esa esencia y transmitirla a través de nuestra comida. Cada plato que servimos está preparado con cuidado y pasión, utilizando ingredientes de la más alta calidad.
La Ceremonia del Haggis
Uno de los momentos más destacados de la noche es la ceremonia del haggis. Este año, la ceremonia fue especialmente emotiva, con un maestro de ceremonias recitando el famoso poema «Address to a Haggis» de Robert Burns mientras el haggis era llevado a la mesa. Los invitados aplaudieron y brindaron con sus copas de whisky, celebrando tanto la comida como la tradición.
Un Equipo Dedicado
El éxito de la Noche de Burns no sería posible sin el esfuerzo y la dedicación del equipo de Proboca Catering. Desde nuestros chefs, que trabajaron incansablemente para perfeccionar cada receta, hasta el personal de servicio, que se aseguró de que cada invitado se sintiera bienvenido y atendido.
Dewar’s y Proboca Catering: Una Alianza Perfecta
Nuestra colaboración con Dewar’s va más allá de la Noche de Burns. Hemos trabajado en más de 10 eventos exclusivos para esta marca en toda España, incluyendo Utopía en Barcelona y el Mercado de Motores en Madrid. En cada uno de estos eventos, hemos llevado a cabo performances culinarias que han dejado una impresión duradera en los asistentes.
En Proboca Catering, nos sentimos honrados de haber sido parte de la celebración de la Noche de Burns y de trabajar con una marca tan prestigiosa como Dewar’s. Si estás planeando una celebración y quieres que sea verdaderamente memorable, no dudes en contactarnos. ¡Estamos aquí para hacer tus sueños realidad!
