En Proboca Catering, sabemos que el postre es el broche de oro de cualquier banquete. No solo es el último plato que tus invitados disfrutarán, sino que es la oportunidad perfecta para dejarles un recuerdo imborrable. Nuestra carta de postres de banquete está diseñada para impresionar, combinando sabores exquisitos, texturas variadas y presentaciones que deleitan tanto al paladar como a la vista.

Criolla: La Elegancia del Chocolate

Empezamos con la Criolla, una opción que encantará a los amantes del chocolate. Se trata de una mousse de chocolate negro con un corazón de vainilla y bizcocho de almendra, todo cubierto con una brillante cobertura espejo de chocolate. Este postre es una explosión de sabores y texturas, donde el amargor sutil del chocolate se equilibra con la dulzura de la vainilla y la esponjosidad del bizcocho. Un placer culpable que nadie podrá resistir. Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos de cáscara, soja.

Tonkacci: La Sofisticación de la Haba Tonka

Para quienes buscan un toque exótico, el Tonkacci es la elección perfecta. Este postre es una mousse de chocolate blanco que oculta en su interior un núcleo cítrico de haba tonka. La combinación de la dulzura del chocolate blanco con el sutil y aromático sabor de la tonka crea un postre sofisticado y único. Ideal para quienes desean probar algo diferente y memorable. Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos de cáscara, soja.

Saint Honoré: La Tradición con un Giro

El Saint Honoré es un clásico de la repostería francesa, pero en Proboca lo hemos llevado al siguiente nivel. Nuestra versión incluye una tartaleta de praliné de cacahuete y chocolate dulcey, coronada con bocasu de vainilla y caramelo. Este postre combina la cremosidad del praliné con la textura crujiente de la tartaleta, creando un contraste irresistible. Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, cacahuete, frutos de cáscara, soja.

Milhoja Vainilla Toffee: Un Clásico Renovado

La Milhoja Vainilla Toffee es otro clásico reinventado. Hojaldre crujiente relleno con una suave crema muselina de vainilla, toffee y chantilly de mascarpone, rematado con una lasca de chocolate gianduja. Es un postre para aquellos que disfrutan de los sabores tradicionales, pero con un toque moderno que realza cada bocado. Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, sulfito, soja.

Tartaleta Frambuesa: Frescura y Color

Para los que prefieren un postre más fresco y afrutado, la Tartaleta Frambuesa es la opción ideal. Esta delicada tartaleta de sablé de almendras está rellena con un cremoso de frambuesa y decorada con chantilly de pistacho y frambuesas frescas. Cada bocado es una explosión de frescura y dulzura, perfecta para cerrar el banquete con ligereza. Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, frutos de cáscara, soja.

Turrón-Pasión: Pasión por lo Dulce

El Turrón-Pasión es un postre pensado para los paladares más golosos. Un bizcocho Gioconda con jalea de fruta de la pasión, cubierto con una muselina de turrón y un baño crocante de chocolate. La combinación de la acidez de la fruta de la pasión con la cremosidad del turrón y el crujiente del chocolate hace de este postre una experiencia única. Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos de cáscara, soja.

Torrija: Un Clásico Reinterpretado

Y para cerrar con broche de oro, no podía faltar un clásico de la cocina española, la Torrija. En Proboca, la hemos reinterpretado con pan brioche, praliné de nuez pecana y chantilly de café mascarpone. Es un postre que evoca la tradición, pero con un giro moderno que lo hace aún más irresistible. Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos de cáscara, soja.

Calidad Artesanal en Cada Bocado

En Proboca Catering, nos enorgullecemos de elaborar de manera artesanal cada una de nuestras propuestas gastronómicas. Utilizamos solo productos frescos y de la mejor calidad, evitando los ultraprocesados para ofrecerte postres que no solo son deliciosos, sino también saludables. Además, entendemos que cada evento es único, por lo que estamos abiertos a crear recetas especiales para cada cliente, adaptándonos a sus gustos y necesidades. Si tienes una idea o prefieres un postre «fuera de carta», estaremos encantados de hacerlo realidad.

La carta de postres de banquete de Proboca Catering está pensada para impresionar y deleitar a todos tus invitados. Con opciones que van desde lo clásico hasta lo innovador, cada postre está diseñado para ser el final perfecto de un banquete memorable. Deja que nos encarguemos de endulzar tu celebración y te garantizamos que será un éxito total.