Las bodas veganas han dejado de ser una alternativa “diferente” para convertirse en una tendencia imparable. Cada vez más parejas buscan una celebración alineada con sus valores, su estilo de vida y su compromiso con el medio ambiente. Y en ese camino, optar por un menú vegano no solo es una decisión ética: es una forma de sorprender, emocionar y conquistar a todos los invitados.
En Catering Proboca, especialistas en bodas en Andalucía y Extremadura, llevamos años creando menús personalizados para parejas que desean un evento único. Por eso sabemos que la cocina vegana —bien ejecutada y cargada de creatividad— es un verdadero espectáculo gastronómico.
1. ¿Por qué elegir un menú vegano en tu boda?
Un menú vegano no es únicamente una opción culinaria: es un mensaje claro de sensibilidad, sostenibilidad y apertura.
✔ Sostenibilidad y respeto por el entorno
Las bodas veganas reducen notablemente la huella ambiental de un evento. Ideales para parejas concienciadas con el impacto climático y la alimentación responsable.
✔ Inclusividad total para los invitados
Al no incluir lactosa, huevo ni productos animales, los menús veganos suelen adaptarse a casi todas las necesidades dietéticas habituales, lo que evita múltiples versiones y garantiza una experiencia cómoda para todos.
✔ Gastronomía creativa, moderna y sorprendente
La cocina vegetal actual rompe todos los moldes: texturas nuevas, técnicas frescas, especias del mundo, fusiones atrevidas y presentaciones vibrantes.
En Proboca demostramos cada fin de semana que un menú vegano puede ser tan contundente y delicioso como uno tradicional.
✔ Una estética que brilla en bodas al aire libre
Los colores, las verduras frescas, las elaboraciones ligeras… Todo encaja a la perfección en haciendas, jardines, bodas de verano o celebraciones tipo cóctel.
2. Bodas veganas Proboca: experiencias reales que nos inspiran
Cada menú vegano que hemos servido ha sido tan diferente como la pareja que lo eligió. Aquí algunas de nuestras bodas que se han convertido en referencia:
● Jessica y Johnny – Finca Cerros Bravos
Una pareja heavy metal que puso toda su confianza en Proboca para una boda 100% vegana.
El resultado: dumplings veganos, guisos especiados, curry dulce, empanadas de soja texturizada y propuestas tan sorprendentes que dejaron mudos incluso a los más escépticos.
Una boda atrevida, con mucha personalidad y un menú vegetal que arrasó.
● Nerea y Orrin – Villanueva del Pítamo
Un ambiente natural y relajado, perfecto para un menú vegano fresco y equilibrado.
Desde hummus artesanos hasta sushi vegetal, pasando por tapas templadas y estaciones coloridas.
● Maca y Alex – Sanlúcar la Mayor
Una boda que viajó por el mundo sin moverse del sitio: curry verde tailandés, falafel libanés, tacos veganos, baos, wok asiático y postres vegetales.
Una experiencia global diseñada para comensales curiosos y amantes de la gastronomía internacional.
● Ana y Hugo – Hacienda Los Ángeles
Elegancia absoluta en clave vegana.
La pareja apostó por platos sofisticados como canelones de heura con bechamel de coco, parmigiana de berenjena o mini zanahorias al curry verde.
Un menú gourmet —vegetal, técnico y exquisito— que sorprendió incluso a los más puristas.
● María y Tom – San Luis de Mejina
Una noche de verano para recordar.
Ella española, él francés, ambos amantes de los sabores intensos y de la sostenibilidad. La boda fue un cóctel largo con kioskos de cocina en vivo, todo 100% vegano: sushi vegetal, wok, guisos, frituras, tapas creativas… Una velada fresca, cosmopolita y divertida que reflejó a la perfección la unión de dos culturas.
3. Más que vegano: Proboca y su compromiso con la personalización
En Proboca Catering no nos limitamos a “ofrecer opciones”: creamos experiencias gastronómicas adaptadas a cada pareja.
Además de bodas veganas también hemos servido:
- bodas 100% sin gluten,
- bodas sin lactosa,
- bodas con propuestas ecológicas,
- menús híbridos para invitados mixtos (vegano + tradicional),
- eventos donde todo el menú es vegetal salvo algún guiño cultural o familiar.
Nuestro sello es la adaptabilidad, nuestra norma es la artesanía, y nuestro objetivo es claro:
que cada pareja tenga una boda que la represente de verdad.
4. Ejemplo real de menú vegano Proboca
Aquí tienes uno de los menús vegetales más solicitados por nuestras parejas:
Entrantes y fríos
- Guacamole + nachos
- Hummus (clásico, lima o remolacha)
- Muhammara + nachos
- Gilda de encurtidos
- Tosta de escalibada
- Salmorejo vegetal / ajoblanco
- Sopa de tomate y tomillo limonero
- Sushi vegetal (maki)
Cocina caliente / Street food
- Gyozas de verduras
- Samosas especiadas
- Nuggets de heura
- Tequeños veganos
- Falafel
- Pakoras
- Berenjena crujiente con miel de caña vegana, hummus o salmorejo
- Yuca rellena de pulled de setas
- Brocheta de tofu y piña
Platos principales veganos
- Quesadilla de maíz con setas y queso vegano
- Burrito de heura con verduras al wok
- Sándwich vegano trufado sin gluten
- Canelón de heura y paté vegetal con bechamel de coco
- Parmigiana de berenjena
- Ravioli vegano con curry suave
- Piquillo relleno de hummus masala
- Potaje de garbanzos y calabaza
- Mini zanahorias al curry verde y anacardos
Un menú amplio, sabroso y apto para todos los gustos, incluso para los invitados que no son veganos.
5. Celebrar el amor también es celebrar lo que creemos
Las bodas veganas son una opción ética, sostenible y profundamente actual.
Pero, sobre todo, son una oportunidad maravillosa para sorprender a los invitados con una gastronomía vibrante, llena de sabor y pensada para todos.
En Catering Proboca estamos comprometidos con diseñar bodas memorables, ya sean veganas, sin gluten, sin lactosa o ecológicas. Si deseas que tu celebración refleje vuestros valores sin renunciar a una experiencia culinaria extraordinaria, estaremos encantados de acompañarte.
Cuéntanos tu idea. Nosotros la convertimos en un menú inolvidable.
