BANQUETE
Entrantes
Tallarines de choco de Huelva, raviolis de tomate y crema de mariscos
Salmorejo tradicional, virutas de jamón y perlas de aceite de oliva virgen
Crema de puerros ahumados, alcachofa confitada y bits de bacon
No recomendamos un plato como entrante. El menú de aperitivos es abundante y variado
SORBETES
Sorbete de mango y cava semi-seco
Sorbete de mandarina, azahar y cava brut
Sorbete de frutos rojos y cava rosado
CARNES
Carrillera melosa de ternera, puré trufado de patata y juliana de tirabeques
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos de cascaras, soja.
Presa ibérica a la parrilla, risotto de setas y piquillos braseados
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, soja,frutos de cáscara.
Solomillo de vaca a la parrilla, trinxat de patata y panceta, torrija de vino tinto y salsa de foie
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutas de cáscaras, soja.
Confit de pato, manzana asada y cebollitas glaseadas con hosin
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Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, sulfito, soja.
PESCADOS
Corvina asada, raviolis de calabaza y sopa provenzal
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos de cascaras, soja.
Lubina, arroz marinero y puntillitas
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, soja,frutos de cáscara.
Bacalao confitado, ratatuille y pilpil de berberechos
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutas de cáscaras, soja.
Merluza rebozada, crema de guisantes con hierbabuena y patatas baby
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Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, sulfito, soja.
POSTRES
CRIOLLA
Mousse de chocolate negro con interior de vainilla y bizcocho de almendra, cobertura espejo de chocolate.
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos de cascaras, soja.
BROWNIE
Bizcocho brownie con ganache caramelizado con miel, chocolate, nueces y chantilly vainilla.
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, soja,frutos de cáscara.
CHEESE CAKE PASSION
Mousse queso pasión, crujiente de cereales y fruto seco, chantilly vainilla y gel de pasión
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutas de cáscaras, soja.
MILHOJA VAINILLA TOFFE
Hojaldre con crema muselina vainilla, toffe y chantilly mascarpone con lasca de chocolate gianduja.
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Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, sulfito, soja.
TARTALETA FRAMBUESA
Sablé de almendras con cremoso de frambuesa, decorado con chantilly pistacho y frambuesas frescas.
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Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, frutos de cáscaras y soja.
DULCE PECADO
Aterciopelada mousse de chocolate, relleno de cremoso de queso e interior de frambuesa gelificada.
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, soja, frutos de cáscara.
DELIRIO DE CHOCOLATE
Delicada mousse de trufa con bizcocho húmedo de chocolate, sobre craquelín extra crujiente de chocolate.
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, soja, frutos de cáscara.
Tres Chocolates
Realizada con nuestro jugoso bizcocho de chocolate, mousse de intenso chocolate negro, suave mousse de chocolate con leche, y frosting de chocolate blanco.
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, sulfitos.
Lotus y Toffee
Realizada con nuestro jugoso bizcocho de chocolate, relleno de una suave mousse de toffee, frosting de galletas Lotus y pequeños trocitos crujientes.
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Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, sulfitos.
Lemon Pie
Realizada sobre una base de pasta quebrada, y rellena de una increíble y suave crema de limón, finalizado con merengue suizo flambeado.
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, sulfitos.
Chocolate y Frutos Rojos
Realizada con nuestro jugoso bizcocho de chocolate, y rellena de una suave mousse y ganache de chocolate, mermelada de frutos rojos y frutos rojos naturales.
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, sulfitos
San Marcos
Realizada con nuestro jugoso bizcocho de vainilla, suave mousse de chocolate, nata y yema tostada.
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos secos y sulfitos.
Naranja, Chocolate Blanco y Mango
Realizada con nuestro jugoso bizcocho de naranja, y rellena de un delicado frosting de chocolate blanco y mango natural.
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Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, soja, sulfitos.
Muerte por Chocolate
Realizada con nuestro jugoso bizcocho de chocolate, rellena con una suave mousse y ganache de chocolate.
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, sulfitos.
Tarta de Pistacho y Frambuesa
Realizada con nuestro delicioso bizcocho de pistacho, rellena de mousse y praliné de pistacho con coulis de frambuesa y recubierta de mousse de pistacho con trocitos de pistacho y frambuesa liofilizada.
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos secos, sulfitos.
Mini Tarta de Queso Don Apolonio
Tarta horneada de queso curado de vaca, cabra y oveja en aceite de oliva Don Apolonio. Esponjosa, cremosa y tierna, y sobre todo una intensidad de sabor increible, sin duda una delicia para los más queseros.
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Alérgenos: gluten, huevo, lácteo.
